QUERFOOD glutenfrei leben BLOG

Archiv für die Kategorie „Sortiment-News“

Bereits unausgepackt lässt sich der Geschmackszauber erahnen, den Sie beim Naschen erleben werden. Entdecken Sie die Vielfalt, die Ihnen die Firma Landgarten mit ihren neuen Schokosnack-Sorten bietet! Mit einem farbenfrohen Design und einer neugierig machenden Produktbeschreibung verspricht der Hersteller ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Dabei gilt für Sie als Käufer: die Produktqualität, die von Landgarten nach außen hin erkenntlich gemacht wird, ist auch im Produkt selbst zu finden. Landgarten ist als Hersteller von Nasch- und Knabberspezialitäten besonders stolz auf die hohen Qualitätsstandards, die bei der Produktherstellung seit Gründung gewahrt werden. Diese versprechen neben einem kontrolliert biologischen Anbau und gentechnikfreien Inhaltsstoffen ebenso Glutenfreiheit.

Da die Produkte von Landgarten zudem mit einem Fairtrade-Siegel versehen sind, wird Ihnen wahrhaftig „Naschen ohne Sünde“ garantiert. Sagen Sie uns, was Sie von den Schokosnacks von Landgarten halten.

Rüsten Sie Ihren Naschschrank auf! Testen Sie die Kombinationen:

Erdbeere liebt Vollmilch-Schokolade	Beere liebt dreierlei Schokolade	Cranberry liebt Orangen-Schokolade
Haselnuss liebt Vollmilch-Schokolade	Ingwer liebt Zartbitter-Schokolade	… zu allen neuen Landgarten Snacks

Wir haben einen weiteren Hersteller für glutenfreie frische Backwaren ins Sortiment genommen. Die Glonnthaler Backkultur.

Mit ca. 100 frischen glutenfreien Backwaren im Mittwochsversand haben wir zwar eigentlich ein umfassendes Sortiment. Als wir aber die Schoko-Espresso-Schnitte und auch die Florentiner probiert haben, war es um uns geschehen. Diese Leckereien müssen wir Ihnen einfach anbieten. Alle Backwaren werden handgemacht extra für Sie zubereitet.

Auch das Brot und die Brötchen haben uns voll überzeugt. Testen Sie selbst!

Maisbrot	Mais-Bötchen	Schoko-Espresso-Schnitte	Florentiner dunkel o. hell
600g, 4,29 €	400g, 5 x 80g! 4,99€	380g, 3 Stück je 127g 4,99€	120g - 3 Stück je 40g, 4,99€

Einige unserer Produkte, wie z.B. die Cornflakes von Lima oder auch einige Ruf-Artikel, weisen auf den Produktverpackungen den Hinweis: “Kann Spuren von Gluten enthalten.” aus.  Insbesondere für Neubetroffene stellt dies eine Verunsicherung dar, die wir hier gerne auflösen möchten.

Laut der nun nicht mehr ganz so neuen Kennzeichnungsverordnung  für verpackte Lebensmittel, gültig seit November 2005,  sind Hersteller verpflichtet mögliche Allergene auszuweisen. Alle Zutaten müssen sowieso in absteigender Reihenfolge angegeben werden. Hervorgehobene Zutaten wie z.B. Schokolade bei Schoko-Croissants, müssen prozentual angegeben werden.

Eventuell versteckte Allergene (z.B. Weizenstärke als Bindemittel in Gewürzen, oder durch Kontamination über die Raumluft) müssen extra ausgewiesen werden.  Hersteller müssen also einmal versteckte Allergene in den Zutaten herausfinden und zweitens mögliche Kontaminationen z.B. auch in der Abpackmaschine herausfinden. Für Gluten gilt lt. Codex Alimantarius der sehr geringe Grenzwert von 20ppm. (20 parts per million). Zur Verdeutlichung können Sie sich eine Strecke von 10km aus Zuckerwürfeln mit 1cm Kantenlänge vorstellen, lediglich 20 dieser Zuckerstücke dürften aus Gluten bestehen.

QUERFOOD glutenfrei leben prüft die tatsächlichen Kontaminationsrisiken unabhängig solcher Hinweise. Es kann sein, dass wir Hersteller nicht listen, obwohl diese laut Auszeichung als glutenfrei einzustufen wären. Wie im Fall der Lima Cornflakes, kann es aber auch sein, das Artikel mit dem Hinweis auf  Spuren von Gluten in unserem Sortiment sind, wenn in einem persönlichen Gespräch die tatsächlichen Risiken als gering eingestuft wurden. Lima hat uns z.B. (natürlich nur telefonisch) versichert, dass es sich um einen rein rechtlichen Hinweis handelt, da das tatsächliche Risiko praktisch nicht existiert.

Leider gibt es auch heute noch Hersteller, die die Kennzeichnungsverordung nicht kennen, bzw. verfolgen. Es muss also leider davon ausgegangen werden, das insbesondere kleinere Hersteller diese Allergenhinweise trotz “Gefahr” nicht ausweisen. Andererseits gehen viele Hersteller “auf Nummer sicher” und weisen Allergene trotz geringer oder keiner  Risiken aus. Andere Hersteller sind zu großzügig in der Bewertung Ihrer Risiken und geben Ihre Produkte als glutenfrei aus, obwohl es Risiken gibt. So sind einige Reissorten von Rapunzel zwar lt. Zutatenliste und Allergenausweis als glutenfrei einzustufen. Bei unserer Überprüfung des Rapunzel-Sortiments haben sich dann aber Zweifel ergeben, auch telefonisch wollte man uns die Glutenfreiheit nich bestätigen, so dass wir diese aus dem Sortiment genommen haben.

Fazit:
In den allermeisten Fällen, stellen diese ja eher günstigen Artikel eine mögliche Ergänzung der reinen Glutenfrei-Sortimente von Dr. Schär & Co dar.Letzendlich hängt es auch von Ihrem “Grad der Zöliakie” ab; Wenn Sie eher empfindlich sind, sollten Sie diese Produkte eventuell meiden.

Insbesondere für Neubetroffenene der Zöliakie, aber auch, wenn Sie sich einfach gesund ernähren wollen, sind die Produkte von mct-basis-plus ideal:
Eine der Folgen von Zöliakie ist bei Neubetroffenen ein Mangel an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen mit den dazu gehörigen Begleiterscheinungen wie zum Beispiel Müdigkeit und Blässe, Unwohlsein, Bauchschmerzen und Durchfall.
Der Grund für die mangelhafte Aufnahme an Nährstoffen liegt in den entzündeten und verflachten Darmzotten. Als Folge der Erkrankung des Darms ist auch die Verdauung  so genannter essentieller Fettsäuren deutlich erschwert.

Wofür braucht der Körper Fettsäuren und was sind essentielle Fettsäuren?
Der Körper braucht gesättigte und ungesättigte Fettsäuren (Lipide) u.a. als Energielieferant. Zudem wirken sie sich neben zahlreichen anderen positiven Eigenschaften unterstützend auf das Immunsystem und das seelische Befinden aus.
Manche Lipide können vom menschlichen Körper im Fettstoffwechsel selbst gebildet werden. Andere wichtige Fettsäuren müssen jedoch mit der Nahrung aufgenommen werden, diese sind die so genannten “essentiellen Fettsäuren”. Sie wirken entzündungshemmend und stellen die wichtige Versorgung mit fettlöslichen Vitaminen sicher.

Was macht mct-basis-plus so besonders?
mct-basis-plus nutzt die Tatsache, dass der Organismus mittelkettige Fettsäuren leichter verdauen kann als langkettige. Die mct-basis-plus Produkte bestehen bis zu 85% aus mittelkettigen Fettsäuren (kurz mct), die sehr aufwendig aus Kokosfett gewonnen werden. Diese wertvollen und gesunden mct´s können auch bei verkümmerten Darmzotten innerhalb weniger Minuten vom Darm aufgenommen werden – im Gegensatz zu handelsüblichen, langkettigen Speisefetten.
Gleichzeitig enthalten die mct-basis-plus Produkte 15% essentielle Fettsäuren aus bestem Lein- und Distelöl. Diese sind reich an lebenswichtigem Omega 3 + 6. Erst in der Kombination mit mct-Fetten wird dieser Anteil an essentiellen Fettsäuren vertragen und kann den Aufbau von Darmschleimhautzellen unterstützen.

Was bedeutet mittel- oder langkettig?
Zunächst einmal sind Fettsäuren Verbindungen, die aus einer Carbonsäuregruppe und einer unterschiedlich langen Kohlenwasserstoffkette bestehen. Mit ‚mittelkettig‘ oder ‚langkettig‘ ist also die Kohlenwasserstoffkette gemeint.
Grundsätzlich kann der Körper mittelkettige Fettsäuren besser verdauen als langkettige. Die Aufnahme von langkettigen Fettsäuren ist daher aufgrund der Verkümmerung der Darmzotten bei Zöliakie besonders schwer.

Welche Produkte gibt es von mct-basis-plus?
Das mct-basis-plus Sortiment besteht aus echten Genießer-Produkten, die nicht nur gesund sind,  sondern auch die geschmackliche Vielfalt Ihrer Küche bereichern. Egal ob zum Kochen, Backen, Braten oder einfach direkt aufs Brot: Zaubern Sie mit dem feinen Speiseöl leckere Salate oder verfeinern Sie Ihre eigenen Brot- oder Backkreationen mit der buttrig-feinen Margarine. Für große und kleine Naschkatzen empfehlen wir die zartschmelzende Schokocreme, die sich auch hervorragend für schokoladige Backgenüsse eignet.

Nun sind sie wieder da! Die glutenfreien Nudeln von Molino di Ferro Le Asolane und Le Veneziane, sowie die  Mehlmischungen und Nudeln von Magyar. Ebenfalls wieder lieferbar sind die Puddings, Nudeln, Chips, etc.  von Probios.

Magyar	Probios	Molino di Ferro
Mais-Mehl 500g, 0,79 €	Rice&Rice Dessert Vanille 2×100g, ab 1,48 €	Fettucce 28 250g, ab 1,58 €

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und einen guten Appetit.

Die Fritz Mühlenbäckerei gibt zurzeit Vollgas. Nicht nur dass die Fritz Mühlenbäckerei eine neue Bäckerei errichtet, auch der graphische Auftritt wird komplett überarbeitet. So erhalten Sie ab sofort die Brote der Fritz Mühlenbäckerei schon in der neuen Verpackung mit dem neuen Logo.

Weiterhin hat sich die Fritz Mühlenbäckerei dazu entschieden, die Brote genauer zu betiteln, bzw. das Gewicht an die Wünsche der Kunden anzupassen.

Folgende Änderungen ergeben sich:

Auch in den Rezepturen ergeben sich geringfügige Änderungen.  So wird  ab sofort anstelle von Johannisbrotkernmehl nun Guarkernmehl verwendet. Weiterhin enthält das Mais-Hirsebrot (vorher glutenfreies Vollkorbrot) nun keine Hirseflocken mehr.

Hier finden Sie alle glutenfreien Brote der Fritz-Mühlenbäckerei.

Dies ist der erste Artikel in unserer neuen Kategorie “Sortiment-News”. Hier werden wir zukünftig alle Infos zum Sortiment, wie neue Produkte, Auslistungen, Lieferengpässe und dergelichen bereitstellen. Starten können wir heute mit ..

Neue Mehlmischungen von Meingast glutenfrei.

Nach den erfolgreichen Backwaren starten die Östereicher nun mit drei interessanten Mehlmischungen:

1. Grundmischung Landbrot,
Meingast glutenfrei, 500g

3,89 €

2. Grundmischung Pizzabrot,

Meingast glutenfrei, 350g


3,09 €

3. Grundmischung Rührteig,

Meingast glutenfrei, 450g

3,49 €